漫畫：食墨客
炎炎夏日，吃一頓夜宵是消暑的不錯選擇。有時，一頓夜宵不僅能夠滿足你的胃，還能溫暖你的心。
上周，中國青年報社社會調查中心聯合問卷網，對2004名受訪者進行的一項調查顯示，燒烤類食物（57.1%）是受訪者吃夜宵的主要選擇。62.6%的受訪者認為夜宵要味道可口，55.9%的受訪者認為要幹凈衛生。53.4%的受訪者覺得約三五好友一起吃夜宵最有味道。
受訪者中，00後占1.1%，90後占23.2%，80後占51.0%，70後占18.3%，60後占5.2%。
味道可口和幹凈衛生是受訪者台中商標註冊申請選擇夜宵時的主要要求
老傢在河北石傢莊的閆悅目前在天津讀大三，從大二開始修雙學位的她課表被排得滿滿的。有時匆匆吃幾口晚飯就要趕去上課，課後買些夜宵作為第四頓飯就顯得特別重要。“一天的課上下來，要到晚上九十點鐘瞭。下課後還要寫作業或處理其他學生工作，來份夜宵填飽肚子才有力氣繼續幹活兒”。
今年42歲的張瑞海是一名骨科大夫，經常要加班的他表示夜宵在生活中必不可少。“一場大手術下來可能就錯過瞭晚飯時間，有時晚上還要台中申請商標代辦值夜班，這時來一頓夜宵就可以補充體力”。
調查中，18.9%的受訪者經常吃夜宵，42.5%的受訪者有時吃，32.5%的受訪者偶爾吃，3.1%的受訪者從來不吃。
在北京創業的盧文峰非常喜歡在夏天的晚上吃燒烤。“沒有什麼煩心事兒是一頓烤串解決不瞭的。幾個人坐在一起，談笑風生，再喝點冰啤，特別愜意”。
“麻辣小龍蝦配啤酒是夏天在北京吃夜宵的最佳選擇，還有就是鹵煮。很多鹵煮店都是從晚上營業到凌晨，有時趕上球賽散場，想吃碗鹵煮還得排很長的隊。”在北京從事市場營銷的郝鵬飛經常要到各地出差，借此品嘗到瞭許多地方的夜宵美食。“在東北最具代表性的夜宵就是烤冷面瞭。一到晚上，賣烤冷面的推車前總會圍很多人。我去上海、南京出差時，看到很多人喜歡在晚上吃一碗小餛飩或鴨血粉絲湯。在廣州，晚上來碗糖水，配上蝦餃、鳳爪等，別有一番滋味”。
調查顯示，燒烤類食物（57.1%）是受訪者吃夜宵的主要選擇。此外還有：湯鍋類（34.2%）、水果類（28.6%）、甜品類（26.8%）、飲料類（22.4%）、油炸類（21.1%）、炒菜類（20.0%）和主食類（17.1%）等。
“晚上上課本就辛苦，吃夜宵首先得滿足我的味蕾。”閆悅非常喜歡把學校裡賣的大餅卷雞蛋當夜宵。“剛攤好的雞蛋，卷在熱騰騰的餅裡，還可以加點藕夾、雞肉串、海帶絲等，再配上一杯速溶湯，既能飽腹，心理上也能得到滿足。飽餐一頓再學習也更有動力”。
在張瑞海看來，吃夜宵吃得健康最重要。“我不太喜歡吃泡面、麻辣燙之類的夜宵，沒什麼營養。而且晚上吃得口味太重、太油膩也不利於消化”。
對於夜宵，62.6%的受訪者認為要味道可口，55.9%的受訪者認為要幹凈衛生。其他的要求還有：價格合理（34.9%）、易消化（33.9%）、營養價值高（33.1%）。9.2%的受訪者覺得吃得飽就行，沒什麼要求。
53.4%受訪者稱約三五好友一起吃夜宵最有味道
在郝鵬飛看來，路邊攤的夜宵味道更地道。“工作瞭一天，坐在路邊攤吃頓夜宵是種享受。看著來來往往的人，覺得特別有煙火氣”。不過閑暇時，郝鵬飛也喜歡在傢裡自己做夜宵。“我喜歡探索一些新吃法，比如簡單的方便面和不同的食材搭配，也能創造出許多新奇的味道”。
調查顯示，51.5%的受訪者通常在路邊攤吃夜宵，47.3%的受訪者在餐館吃，40.1%的受訪者在傢裡吃，31.5%的受訪者在便利店吃，12.3%的受訪者在食堂吃。
閆悅經常會買夜宵帶回宿舍和室友一起分享。“一些味道香濃的食物誘惑力比較大，室友有時禁不住誘惑，我也就多點幾份一起帶回來”。盧文峰覺得和朋友一起吃夜宵更有味道。“尤其是到瞭周末，幾個人圍坐在一臺電腦前，一邊看著綜藝節目一邊吃夜宵，特別享受”。
對於張瑞海而言，工作時能安安靜靜坐下來吃頓夜宵有些奢侈。“有時剛想坐下來吃口飯，病房就有突發情況要處理。因為時間緊，根本就顧不上品嘗，狼吞虎咽扒拉兩口就要工作瞭”。
閆悅還記得，去年過年時和哥哥一起吃的一頓羊雜湯。“我幫著哥哥一起賣年貨到瞭很晚，我倆就在附近的店面吃瞭夜宵。當時一邊吃還一邊聊瞭很多自己的人生台中商標申請代辦規劃，讓我感觸很深”。
怎麼吃夜宵有味道？53.4%的受訪者認為是約上三五好友一起吃夜宵，42.1%的受訪者認為是邊吃夜宵邊看電視或網絡節目，34.7%的受訪者認為是吃夜宵時暢談心事，31.0%的受訪者認為是吃自己或親人精心烹飪的夜宵。此外還有：看比賽時吃夜宵，給選手加油鼓勁兒（28.8%），邊吃邊聊傢長裡短的話題（23.9%），一個人安安靜靜地吃，細細品味（13.5%）和一邊吃夜宵一邊處理工作事務（6.7%）等。
盧文峰最懷念高中時媽媽親手做的夜宵。“我高三時住校，兩周才能回一次傢。平時隻能在學校食堂吃飯，復習壓力大時就不太想吃晚飯。我媽媽經常在晚自習結束時給我送一些她親手做的夜宵，比如炒飯、蒸餃、芋頭等。雖然現在想吃什麼，動一動手指點份外賣很快就能送到，但是媽媽做的夜宵始終是無法替代的”。
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